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Definición

La amanita muscaria o matamoscas es un hongo con un llamativo aspecto por la combinación de colores rojo escarlata y pintas blancas en su juventud y amarillento con el paso del tiempo. Su tamaño oscila entre los 7 y 15 centímetros y tiene efectos alucinógenos. Se trata de una seta con gran trascendencia antropológica, ya que posee unas sustancias alteradoras del sentido de la realidad usada por chamanes como medio para lograr el éxtasis y el contacto con los espíritus. Posee múltiples nombres, como matamoscas, que alude a su capacidad de atraerlas y fulminarlas con facilidad. Otras de sus denominaciones vulgares son las de \"falsa oronja\" (puede confundirse con la oronja cuando el sombrero esta muy lavado) o \"agárico pintado\". Su sabor y su olor, no son especialmente intensos. Presenta un elevado grado de toxicidad en todas sus partes y, si bien no resulta necesariamente mortal, puede provocar graves alteraciones neurológicas y gastrointestinales. En el primer caso, tiene un gran efecto neurotóxico. Administrada por vía oral es también tóxica para el intestino y el hígado, por lo que si se ingiere se debe recurrir rápidamente a un centro médico, mostrar el espécimen ingerido y sugerir pruebas de función hepática para descartar daño permanente.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• aspecto
• capacidad
• hígado
• hongo
• sabor
• seta